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창업 이야기

[생생 창업 이야기] 채선당 자연한그릇 진주혁신점 2016-12-26  |  조회수 : 4122

201611월 신규 오픈한 채선당 자연한그릇 진주혁신점의 창업 스토리입니다



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Q : 채선당 자연한그릇 창업을 하시게 된 계기가 무엇인지요?


A : 이 면적에 운영할만한 아이템이 어떤게 있을까 찾다가 채선당 자연한그릇 브랜드를 알게 되었어요. 매장에 가보니 음식의 퀄리티가 높고 매장 분위기도 좋아서 식사를 할 때 왠지 대접 받는 느낌이라고 할까요?(웃음) 그런 게 있었어요. 기본적으로 회사가 제공하는 브랜드가 우리가 원하는 수준에 맞고 진주에서 영업하기에 부합한다고 판단되어서 (채선당을) 창업하기로 결정하게 되었습니다



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Q. 많은 브랜드 중에 채선당을 고른 이유가 있으신가요?


A. 채선당 브랜드 이미지 자체가 야채가 신선하고 품질이 좋은 업체이고, 또 샤브샤브에서는 넘버원 브랜드잖아요. 저희 남편이 채선당 브랜드를 잘 알고 있더군요. 저도 몇 번 가본적은 있습니다만, 매장에 가보면 고객들 반응도 좋고, 음식에 대한 만족도가 높았습니다. 그리고 상담하는 과정에서도 본사가 가맹사업자에게 무리한 요구를 하지 않고 합리적이구나 하는 생각이 들었습니다. 고객 만족을 위해서 지속적으로 개선하려는 회사라는 느낌도 좋았구요.



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Q : 채선당 프랜차이즈의 장점은 무엇이라고 생각하시나요?


A : 담당 수퍼바이저나 메뉴바이저를 보면 관리 체계가 잘 되어 있는 회사라는 느낌이 듭니다. 가맹점주가 매장을 오픈하고 나면 그 뒤엔 나 몰라라 하는 것이 아니라 오픈 후에도 빠르게 정상 궤도에 진입할 수 있도록 관리를 타이트하게 해준다고 생각합니다. 수퍼바이저는 자기 가게처럼 운영 측면을 도와주려고 노력하고, 특히 오픈 후 정신 없는 상황에서 본사가 메뉴바이저를 파견해서 조리교육과 관리를 해준다는 점이 좋습니다. 브랜드는 채선당에서 잘 만들어 놓았으므로 좋은 직원을 뽑아서 잘 운영하면 큰 어려움 없이 할 수 있을 것 같습니다.



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Q : 사장님만의 경영 철학이 있으시다면?


A : 음식업은 처음 해 보는 것이지만 기본적으로 내 가족을 먹인다는 생각으로 속임수 없이 괜찮은 음식을 제공하고 싶습니다.  퀄리티 있는 음식과 좋은 서비스로 매장을 운영하고 싶고, 이런 부분에 대해서 직원들에게 많이 강조하는 편입니다. 다행히 직원들이 음식에 대한 태도와 생각이 바른 사람들이라 잘 될 것이라고 기대합니다.

 


 

매장 정보

w  매장명 : 채선당 자연한그릇 진주혁신점

w  오픈일자 : 2016 1125

w  주소 : 경상남도 진주시 충무공동 287-1번지(베네비앙 11)  

w  평형 : 190

w  오픈 1개월차 매출액 : 1 6 9백만원

 

 

채선당, 이런 점이 좋습니다!

w  메뉴바이저 오픈지원 : 가족점 오픈시 오픈 5일 전부터 본사 메뉴바이저를 파견하여 정상 운영될 수 있도록 1개월간 지원합니다.

 

w  물류배송시스템 : 간편주문 시스템으로 원터치 주문이 가능하고 자체 통합물류센터의 콜드체인 시스템을 통해 신선한 식재료를 익일 공급하며, 배송기사가 가족점 냉장고까지 넣어드립니다.



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