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창업 이야기

[생생 창업 이야기] 채선당PLUS 양산물금점2016-12-12  |  조회수 : 4186


201611월 신규 오픈한 채선당PLUS 양산물금점 사장님의 준비된 창업 스토리입니다.

 


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Q : 잘 다니던 직장을 그만 두고 창업하게 된 계기가 무엇인지요?


A : 원래 창업을 하고 싶었어요. 그래서 8년 정도 직장생활 하는 중간에 1년 가량 고깃집을 운영한 적도 있구요. 아직 30대인 제 나이에 안정적으로 노후를 대비한다기 보다는 리스크가 있더라도 외식업을 해서 돈을 많이 벌고 싶다는 생각이 있었어요. 현재 동업하는 친구들은 일찍부터 외식업에 뛰어들어서 지금은 매장을 5~6개 운영하고 있어요. 그래서 이번 창업을 위해 회사를 그만 두고 나와서 친구들 가게에서 열심히 일하면서 준비를 해왔습니다.

 


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Q. 많은 샤브샤브 브랜드 중에 채선당을 고른 이유가 있으신가요?


A. 여기 주변에 감자탕집이 있는데 사람이 많거든요. 그런데 그 집이 어린이 놀이방을 크게 잘 만들어놨어요. 그래서 이 지역에서 창업하되 저도 일단 놀이방부터 크게 만들어놓으려고 했어요. 그렇게 놀이방을 중심으로 하고 창업 아이템을 찾다 보니 (어린이를 동반하는) 여성들이 채선당을 아주 좋아하더라구요. 부산 사직점에 가봤는데 여성 고객분들이 너무 좋아하는 것을 보고 이거다싶어서 선택했습니다. 사실 남자들이야 맛도 좀 자극적이고 술한잔 할 수 있는 메뉴를 좋아하잖아요. 하지만 여자가 가자고 하면 남자들이야 따라갈 수밖에 없으니까요 (웃음) 채선당은 타 브랜드 대비 가격 경쟁력도 있다고 생각했고, 젊은 여성들이 좋아하는 아이템이어서 선택했습니다. 샤브향도 함께 비교했었는데 채선당 브랜드가 더 가치가 있다고 판단했어요.

 

 

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Q : 매장 오픈하고 고객들 반응은 어떤지요?


A : 인터넷에 올라오는 후기를 보면 경쟁점보다 반응이 훨씬 좋습니다. 친절하고 맛도 좋고, 자리도 넓고, 분위기도 좋다는 반응이 대부분입니다. 아이들 데리고 오시는 분들은 놀이방 근처로 좌석을 배정해드리면 아주 좋아하세요. 다만 주말에는 손님들께서 너무 오래 기다리셔서 죄송한 마음이 들어요. 주변에 이런 곳이 별로 없어서 그런지 멀리서도 많이 찾아오세요. 이 근처는 아직 개발이 덜 된 곳이고, 입주도 덜 되었기 때문에 향후 발전 가능성은 더 높다고 생각합니다.

 


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Q : 채선당 프랜차이즈에 대해 평가하자면?


A : 매장 인테리어가 깔끔해서 손님들이 좋아하고 저도 만족스럽습니다. 특히 주방이 널찍하고 주방 사람들이 일하기 쉽게 만들어 놓아서 일하는 사람들이 편안해 하구요. 다만 수익률 부분은 아직은 좀 더 봐야 할 것 같습니다. 채선당 PLUS는 규모가 크기 때문에 작은 가게를 할 때보다 운영이 쉽지 않지만 매출이 안정적인 편이구요. 여기서 수익성만 좀 더 잡을 수 있다면 그 때는 돈을 벌어서 채선당 매장을1~2개 더 오픈할 수도 있다고 생각합니다.

 

 

 

♣ 매장 정보

w  매장명 : 채선당PLUS 양산물금점

w  오픈일자 : 2016 1118

w  주소 : 경상남도 양산시 물금읍 가촌리 1280-8

w  평형 : 110

w  오픈 1개월차 일평균 매출액 : 490만원

 

 

♣ 채선당, 이런 점이 좋습니다!

w  No.1 브랜드 : 대표적인 건강식인 샤브샤브로 많은 고객의 사랑을 받고 있는 채선당은 불황 속에서도 국내 1등 샤브샤브 브랜드로 성공을 이어가고 있습니다. 


w   건강한 샤브야채 : “야채가 신선한 집이라는 컨셉의 채선당은 경기도 양평에 친환경 인증을 받은 1,000여평 규모의 직영농장 채선당FARM’을 운영하면서 대부분의 샤브용 야채를 친환경 야채로 제공하고 있습니다.  

     (※ 채소 특성상 계절적 요인에 따라 일부 일반야채가 공급될 수 있습니다)

 

 

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