바로가기 메뉴
컨텐츠바로가기
주메뉴바로가기
하단메뉴바로가기

사이트 바로가기

창업 이야기

채선당SHABU 선릉역점 가족점 스토리!2016-04-05  |  조회수 : 5749

평균 매출 8,600만원, 순이익 1,490만원! 채선당SHABU 선릉역점 백종린 점주님

 

eeditIMG_1871.jpg
강남의 요지, 선릉역 7번 출구 앞 만남의 장소로 유명한  채선당SHABU 선릉역점을 다녀왔습니다 

 

점장을 활용한 운영으로 매장에 큰 신경 쓰지 않고 있어요~

현재 저는 행정사 일을 하며 사무실을 운영하고 있습니다. 지금 하고 있는 일이 있어서이기도 하지만 외식업에 대해 잘 모르기 때문에 전문가인 점장을 통해 운영하고 있습니다. 한 달에 한번에서 두 번 정도만 매장방문을 하고 있습니다. 그래서 거의 모든 일들은 점장이 합니다. 점주라고 하면 거의 다 매장에 상주해있다고 생각하실 수도 있는데 전문 점장을 통해 운영하는 방법도 있습니다

채선당 매장 3개 운영 이유요? 수익이 나기 때문이죠선릉역점 월 평균 매출 86백만원에 수익률은 16%입니다!

8년 전에 보라매점 오픈을 처음으로 채선당과 연을 맺어 이번에 양수하는 매장까지 벌써 채선당 매장 3개를 운영하게 되었습니다. 개인적인 사정이 생겨 보라매점은 점포운영을 중단하고 바로 채선당 선릉역점을 오픈 하였습니다. 그 이후 광흥창점과 성산점까지 벌써 3개 매장을 운영하고 있습니다. 이렇게 3개씩이나 운영하는 것도 다 수익률이 좋으니까 운영하는 거죠.

eIMG_1785.JPG

 

직원들에게 강조하는 점은? ‘상식적으로 대하라는 것입니다!

고객에 상식적으로 대하라고 강조하며, 직원들에는 너무 모욕적인 것까지 감내하지 말라고 말합니다. 직원도 저희 고객이니까 말이죠. 직원들을 잘 아껴줘야 좋은 서비스도 나온다고 생각합니다. 손님과의 관계 직원과의 관계 모두 상식적으로만 대하면 문제가 없을 것 같은데 현장에서는 생각처럼 쉽지가 않은 것 같습니다.

 

eIMG_1792.JPG

채선당 본사는 배려하는 본사입니다.

다른 프랜차이즈들은 갑을관계 같은 문제들 때문에 말들이 많잖아요. 그런데 채선당은 가맹점주를 생각해주는 게 느껴집니다. 8년 전에 채선당을 시작할 때도 그렇고 지금도 다른 데에 비하면 바람직하다고 생각합니다. 계약에 있어서 가맹점주를 배려하는 것이 많고요, 이렇게 가맹점주를 생각하는 분위기가 오래 지속되었으면 좋겠습니다.

 

※해당 매출 및 순이익은 2016년 1~2월 기준임을 알려드립니다.


이전글 채선당SHABU 신내점 가족점 스토리!
다음글 채선당SHABU 잠실점 가족점 스토리!