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창업 이야기

채선당SHABU 보령죽정점 가족점 스토리!2016-04-05  |  조회수 : 5661

월 평균 매출 4천만원대, 이익율 20.9%! 채선당SHABU 보령죽정점 김태연 점주님

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여름이면 사람들이 북적북적한 대천역! 대천해수욕장이 있는 보령죽정점을 찾아갔습니다

 

외식업을 선택한 동기요? 내가 한만큼 벌 수 있어서죠!

부모님도 자영업을 하시는 모습을 보며 자영업을 하면 개인시간은 없지만 돈을 더 벌고 더 쓸 수는 있겠다는 생각을 했습니다. 부모님은 자영업이 힘들다라고 하셨지만 노력한 만큼 보상받을 수 있는 게 매력적이라고 느껴 창업을 하게 되었습니다.  창업 후, 또래들보다는 훨씬 많이 버니까 친구들도 많이 부러워합니다


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브랜드의 힘은 5년이 지난 지금도 느낄 수 있습니다! 

보령죽전점은 대천해수욕장과 차로 30분 정도 되는 거리에 위치해 있습니다. 여름이면 관광객 분들이 샤브샤브를 먹기 위해 저희 매장에 방문해주십니다. 저도 해수욕장에서 어떻게 매장까지 오셨을지 생각해보았는데요, 인터넷을 검색했을 때 나온 브랜드가 채선당이 아니라 개인 브랜드였다면 방문을 안하셨을 것 같다고 느꼈습니다. 잘 모르는 동네에서 '채선당'이라는 브랜드 하나로 방문하신다는 것 참 뿌듯한 일입니다.


매장 관리 노하우요? 고객님을 기억하는 것입니다 

보령죽정은 작은 동네입니다. 그렇기 때문에 신규고객이 방문하기보다는 지역주민들이 자주 방문해주시는데요, 단골손님을 관리하는 것이 중요합니다. 예를 들어 영양죽에 참기름을 두 번 넣으시는 고객님의 얼굴을 기억해두었다가 다음 번 방문하실 때 말씀하지 않으셔도 참기름을 두 번 넣어드리는 거죠. 작지만 이러한 배려에 고객님이 감동하시는 것 같습니다. , 저도 이 지역에 거주하기 때문에 마트에 장볼 때나 거리 지나갈 때 매장에 방문했던 고객들을 마주치면 먼저 알아보고 인사를 하기도 합니다.


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저번 달 월매출 4,500에 이익률 20.9%! 앞으로도 이렇게만 유지될 수 있었으면 좋겠습니다

이미 투자한 금액의 원금회수도 한 상태이고, 이대로만 유지되었으면 좋겠다는 생각을 합니다. 오픈 한 지 5년이 넘었는데 이렇게 운영이 잘되는 것은 채선당이라는 브랜드 때문인 것 같습니다. 매장운영을 하며 제일 뿌듯할 때는 출가해 이 지역에 사시는 분들이 부모님을 모시고는 꼭 채선당에 오신다고 말하실 때입니다. 그만큼 신뢰가 가는 브랜드여서 그런게 아닐까요? 



※해당 매출 및 이익율은 2015년 월평균 기준임을 알려드립니다.


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